Receta: Muffins de Manzana Saludables

Hoy les traemos la nueva receta de muffins de manzana saludables. No vas a necesitar ningún otro Muffin en tu vida. Nadie creería que no tienen harina, y NO, no es seco. Por arriba queda doradito y por dentro super húmedo.

|Receta sugerida: Cake de plátano saludable.|

Al final de la receta les dejo posibles reemplazos.

Ingredientes:

✨2 1/2 tz avena instantánea
✨1 cdta Sal
✨1 cdta Bicarbonato
✨1 cdta Polvo de hornear
✨1/2 tz yogurt natural o de vainilla
✨1/2 tz agua
✨2 cdas Coco rallado
✨2 manzanas grandes
✨2 huevos
✨1/2 tz Lakanto, azúcar, miel o maple.
✨Canela
✨Chocolate

Preparación

  • Precalienta el horno a 170º C.
  • Mezclar todos los ingredientes secos. Reservar.
  • Licuar o procesar las manzanas peladas y cortadas con el yogurt y agua.
  • Agregar la mezcla de manzanas a los ingredientes secos.
  • Añadir huevos y la miel o maple (si es que estás usando endulzantes líquidos)
  • Ponle el chocolate trozado o frutos secos si deseas.
  • Porciona la mezcla en moldes de muffins.
  • Hornea por 18 – 20 min o hasta que puedas meterle un palito y este salga limpio.

A mi me salieron 6 grandes y 3 mini muffins.*

|Receta sugerida: Quiche de espinaca y queso con crust de avena.|

Posibles reemplazos:

  • Usa el yogurt que tengas. Yo usé uno de vainilla sin azúcar.
  • Puedes omitir el coco rallado si no lo tienes.
  • 2 manzanas grandes o 3 chicas
  • Endulza con lo que tengas (Panela, azúcar, miel de abeja o maple)
  • Yo le puse chocolate..porque a todo le pondría chocolate. Queda bien con pasas, pecanas o sin nada.

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Mariana Ibañez
Instagram: @mibanezfoto

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