Receta: Muffins Keto

Esta semana regresamos con una receta deliciosa, saludable y baja en carbohidratos! Unos muffins keto ideales como snack o postre. Aquí les dejamos los ingredientes y la preparación:

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 75g harina de coco
  • 1 cda harina de linaza
  • 80 ml leche vegetal
  • 2 sobres stevia
  • 1 cdta polvo hornear
  • Vainilla al gusto
  • Canela al gusto
  • 55 g de aceite de coco o ghee
  • 80g de arándanos
  • fresas, moras o pecanas

Preparación:

Batir ligeramente los huevos y aceite de coco derretido, añadir todos los ingredientes líquidos. Luego agregar harina de coco, linaza, stevia, polvo de hornear y canela. Después de unos minutos mezclar con arándanos o tus toppings favoritos.

Poner en moldes de muffin y al horno. Hornear por 25-30 min a 180.

Con esta receta salen entre 10 a 12 unidades.


Mariana Ibañez
Instagram: @mibanezfoto

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Así quedarán tus muffins keto:

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