Receta: Panqueques de yogurt y avena

Seguro ya probaste miles de versiones de panqueques saludables, esta receta de panqueques de yogurt y avena tiene una textura increíble por el yogurt! Ojo, la receta está hecha para que salgan panqueques suaves y gorditos, no trates de cocinarlos como crepes.

|Receta sugerida: Brownies de camote sin gluten.|

Ingredientes

🔅3/4 tz harina de avena
🔅2 cdas de yogurt griego
🔅1 huevo
🔅1 cda de harina de linaza (o 1 cda extra de avena)
🔅1 cdta bicabonato
🔅1 sobre de edulcorante
🔅vainilla
🔅canela
🔅1 pizca de sal

|Receta sugerida: Barras de mantequilla de maní y mermelada casera.|

Preparación

👉🏼Calienta una sartén antiadherente.
👉🏼Mezcla todos los ingredientes secos.
👉🏼Agrega el huevo, yogurt y vainilla.
👉🏼Espera 3 minutos antes de freir.
👉🏼Ponlos en la sartén en la forma y tamaño que quieras.
👉🏼Cocínalos 2 min por lado aprox sin aplastarlos.
👉🏼Esta receta es para una porción de 3 panqueques.
👉🏼Usa tus toppings favoritos. Esta vez usamos los frutos rojos de @freezingfoodspe para hacer mermelada.

El dato:

  • Puedes usar cualquier edulcorante
  • La linaza es opcional pero le da un sabor particular que me encanta! (puedes usar la mitad para que sea muy sutil)
  • Puedes agregarle arándanos, nibs de cacao, lo que se te ocurra!
  • Si no tienes bicarbonato reemplázalo por polvo de hornear.

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Mariana Ibañez
Instagram: @mibanezfoto
Facebook: Mariana Ibañez Food Styling – Photography

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