Receta: Tomates confitados

Desde siempre, el tomate ha sido de mis comidas favoritas , en la forma que sea , cuando aprendí a confitarlos no pude dejar de tener siempre un frasquito en la heladera para comerlos con lo que sea!

Receta para preparar los tomates confitados:

  • Primero cortar los tomates lavados en “X” (4) y sacar la pulpa (la cual puedes congelar para cuando tengas que hacer un guiso o una salsa para fideos.)
  • Colocar sobre una fuente para horno (papel manteca o de horno y aceite de oliva) mirando para arriba (cáscara hacia abajo); sal pimental + ajo + tomillo + azúcar una espolvoreada rápida, un chorrito de oliva encima y al horno.
  • Una vez que veas que están doraditos , eso ya depende de cada horno, pero sus 40 minutos tardará aprox., luego los dejas enfriar , los colocas en un frasco de vidrio y voilà!

[Receta sugerida: Galletas de avena y cacao.]

Aproveché que era la hora de la merienda y me hice una tostada de pan de semillas con muzarella derretida y les puse dos de mis deliciosos tomatitos confitados encima espolvoreados con albahaca que me encanta!

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Cocina Vegi
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